Konsep truk makanan yang muncul di industri perhotelan

Sebuah kutipan tentang seorang koki terkenal mengatakan:Hidangan terbesar sangat sederhana. –Auguste Escoffier” Industri makanan dan minuman adalah salah satu sektor perhotelan terluas di mana kesederhanaan didefinisikan oleh perspektif yang berbeda. “FOOD TRUCK” adalah contoh paling sederhana dari makanan jalanan yang disajikan oleh kendaraan yang bergerak. Dengan meningkatnya pendapatan yang dapat dibelanjakan dari kelas menengah; Pengeluaran makanan cepat saji, kesadaran nutrisi, gaya hidup mobile dan kebutuhan makanan saat bepergian telah membuat model ini menjadi pilihan populer di kalangan penduduk India, baik sebagai klien maupun investor. Menurut sebuah studi, industri ini akan mencapai pertumbuhan pendapatan 3,7% dalam lima tahun ke depan, yang merupakan pertumbuhan signifikan untuk industri yang baru diperkenalkan.

Ini telah menjadi pilihan eklektik dari restoran biasa untuk kegiatan wirausaha baru dengan investasi rendah dan risiko kecil. Beberapa manfaatnya tercantum di bawah ini.

Ini dianggap sebagai investasi rendah dengan ide bisnis makanan untung tinggi, terutama karena melibatkan lebih sedikit investasi ekonomi dibandingkan dengan restoran duduk. Ini adalah salah satu keunggulan kompetitif utama dari mengoperasikan truk makanan daripada restoran biasa. Apalagi untuk mengurangi investasi modal, pembelian truk bisa ditukar dengan sewa guna usaha. Kemudian, pemilihan peralatan dan mesin yang dibutuhkan dapat diatur sesuai dengan tingkat menu, seperti peralatan dapur, termasuk knalpot, pemanggang, lampu pemanas, dan peralatan khusus lainnya yang memenuhi kebutuhan diet spesifik Anda.

Keuntungan lainnya adalah tidak memerlukan investasi dalam fasilitas mahal, mempekerjakan banyak karyawan dan pajak yang berlaku untuk restoran biasa. Hal ini mengurangi sebagian besar modal dan investasi operasional, yang membuat pendapatan yang tersedia dari modal digunakan untuk rekayasa menu dan pemasaran. Di sisi lain, biaya operasionalnya bulanan dan terbatas sesuai kebutuhan dan ruang lingkup operasi atau dapat dibayarkan secara fleksibel untuk mengelola faktor biaya dan juga tidak memerlukan gangguan pemeliharaan dan perbaikan rutin dapat dengan mudah dikelola dan bahkan diganti tanpa biaya besar. penanaman Modal.

Ini lebih menarik dan sehat dengan makanan berkualitas lebih baik untuk uang seperti yang digambarkan sebagian besar pelanggan, sehingga telah menjadi tren terbaru di dunia makanan dan minuman.

Ini menawarkan penawaran ramah saku untuk semua konsumen. Kisaran harga mulai dari 10 rupee hingga 200 rupee hingga 500 rupee bervariasi dalam semua aspek yang memungkinkan – vegetarian atau non-vegetarian, makanan pembuka untuk melengkapi makanan. Di negara seperti India, di mana tidak ada batasan untuk makanan jalanan, menu berubah setiap 5 kilometer, menyediakan variasi yang tak ada habisnya untuk memuaskan pelanggan dengan makanan ekonomis.

Dibandingkan dengan makanan jalanan, makanan dan layanan truk makanan telah diamati sebagai pilihan yang lebih sehat dan lebih baik karena berbagai alasan seperti penggunaan peralatan makan sekali pakai, struktur yang dapat dipindahkan yang membuatnya mudah dirawat dan dibersihkan, dan pengaturannya mirip dengan restoran sehingga itu dapat menawarkan kualitas nutrisi yang lebih baik dalam makanan dibandingkan dengan makanan jalanan, dll.

Dalam hal mengambil risiko dalam bisnis, model ini lebih baik daripada restoran rintisan biasa dengan faktor risiko rendah. Restoran dibatasi oleh lokasi, sementara gerobak makanan fleksibel. Lokasi memainkan peran utama dalam keberhasilan gerai makanan dan minuman karena menghasilkan langkah kaki yang besar. Konsep ini bekerja pada makanan berkualitas dengan harga rendah sehingga penjualan dengan kuantitas diperlukan untuk menghasilkan pendapatan maksimum karena lokasi memainkan peran utama.

Navigasinya juga berfungsi sebagai alat pemasaran untuk menciptakan merek untuk produknya sendiri dan menawarkan fleksibilitas dalam pengoperasiannya seperti beralih dari penjualan reguler menjadi bagian dari acara yang lebih besar sebagai sumber sekunder atau bagian tertentu dari menu dan banyak lagi di mana dibutuhkan imajinasi seseorang.

Hal ini juga fleksibel dalam hal memodifikasi struktur (arsitektur yang ada, manajemen layanan, desain produk dan mengeksplorasi produk baru) serta memperluas konsep (produk atau bisnis). Dibandingkan dengan restoran biasa, dinamikanya lebih beragam dan dapat beradaptasi dengan perubahan dari waktu ke waktu karena pengaturannya yang kecil, peralatan dan staf yang terbatas.

Ini telah menjadi platform terbaik bagi pendatang baru di industri makanan dan minuman, memungkinkan kontrol yang lebih baik dan lebih banyak fleksibilitas. Ini tampaknya menjadi rute terbaik bagi pengusaha pemula karena mereka dapat meneliti dan menguji model mereka sebelum mereka berani mendirikan restoran duduk dengan investasi dan risiko tinggi. Setelah mendapatkan pengetahuan yang komprehensif, seseorang kemudian dapat menyimpulkan tentang apa yang terbaik untuk restoran duduk. Masa depan truk makanan tampaknya bergerak tinggi pada grafik laba di India yang sedang berkembang.

Leave a Reply

Comment
Name*
Mail*
Website*